アサイードレッシング

かれこれ15年以上の付き合いの大親友がフランスへ留学し修行を重ね、帰国後、
新宿ルミネでコックとして働く、パリのカフェを沸騰させるMONDE-CAFE様にて、
ランチプレートのサラダに、特製アサイードレッシングを使用して頂いております。

骨付き鴨肉のコンフィ　クレソン＆アサイードレッシング

☆アサイードレッシングの簡単レシピ
●サンバゾン製　スムージーパックピュレ　1個(100g)
●赤ワインビネガー　大さじ1杯
●エキストラバージンオイル　大さじ1杯

手順
１）冷凍ピュレを容器に移し、解凍。
２）赤ワインビネガーとバージンオイルを混ぜて完成。